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吃住行
新派藏餐 时尚领鲜
作者:      来源:     更新时间:2015-4-18 14:54:44     浏览次数:1510次
摘要:圣洁的高原养育了雪域儿女纯朴、粗犷的性格,而他们的饮食习惯正是地域文化的一个缩影。这方土地以其高海拔、圣洁神秘吸引众多人前来游玩、探索。来到西藏就不得不尝尝独具本地特色的藏餐。

  众所周知,藏餐的食材均以酥油、青稞、牦牛肉为主,再搭配不同的食材,运用多种烹饪方法制作出酥香脆甜的美味。在拉萨吃藏餐的地方很多,并且每家都有自己的特色和主打菜品,如太阳部落藏膳宫不仅装修的富丽堂皇、雍容华贵,其菜品也比较别致。而拉木民间藏餐屋则以其特色菜品而出名,不管是店内的青稞香糯还是萝卜汤,都备受藏餐爱好者的青睐。

  太阳部落藏膳宫

  对于喜食藏餐的美食达人们而言,他们总能如数家珍地道出散落在市区街头的特色藏餐,而在这众多的藏餐厅中,太阳部落就比较知名。首次进入太阳部落,视觉会被店内那种纯藏式装修的雍容和富丽所惊艳,满眼是抢眼的喜庆红色。然而视线一转,又会被走廊两旁整齐摆放的充满生机的绿植所吸引。大饱眼福之后,这里的菜品又会带给食客味蕾上的愉悦感。这家餐厅既经营传统藏餐,也不断更新改良菜品,如藏家荞面包、酸奶饭、金针肥牛卷等。

  至友家宴

  美食爱好者总喜欢去德吉北路寻找美味,而这条街也总不辜负他们的期望,齐聚多种美味愉悦吃货们的味蕾。在这众多的餐厅中,口味纯正的至友家宴就备受藏餐爱好者的青睐。这家藏餐厅较具特色,既有精致的宫廷菜,也有可口的农家菜。其中店内的红花鸡肉卷、那曲极品风味人参果、石烹藏土鸡片、藏式火锅就颇受食客的青睐。除特色菜品外,店内也推出了石锅类菜品,如石锅牛蹄、石锅藏杂烩、石锅藏香猪等。

  卓玛峡谷藏家宴

  位于当热东路加荣村北的卓玛峡谷藏家宴是典型的家庭式休闲地,这里一次性可容纳近百人,传统的藏式小院,温馨的藏家宴给人惬意如家的感觉。这里的藏餐味道比较纯正可口,因而颇受众多食客的青睐。如果想要品尝,很多时候要提前预订。据了解,这里有80元、100元标准的自助餐,也有10人每桌的菜品,一桌菜品的价格有800元、1000元、1500元、2000元等不同标准。在藏历新年即将到来之际,想品尝可口的藏餐,那就趁早吧。在过节期间,这家餐厅关门歇业,节后开门营业。

  拉木民间藏餐屋

  位于纳金路的小巷子内,虽说在手机地图上能搜到这家餐厅,但实地寻找就需费点劲。这是家由藏式民居装潢而成的藏餐屋,房间内墙壁上挂着颇具韵味的黑白老照片,给人一种历史的沧桑感和厚重感。店内主推菜品有青稞香糯、萝卜汤、牛血肠、灌羊肺等,其中青稞香糯备受食客的青睐。据悉,这道菜品味酸甜,是由发酵的青稞与人参果、葡萄干、融化的酥油、红糖浆充分搅拌而成,盛盘时上面撒上一层糌粑。

  藏家宴

  也许对于很多人而言,初次听说藏家宴是源于朋友的介绍与推荐。如若是第一次去就需熟人带路,这家藏餐厅坐落的位置有点偏僻,但是走进院落内就会发现,这里别有洞天。这家藏餐厅具有典型的藏式庭院格局,满院种植各种树木、花草,古色古香的藏式装修风格,别具韵味。这里既有原汁原味的传统藏餐,也有酥香可口的改良藏餐,相对而言,来这里就餐的食客中游客占了很大一部分。这里的烤羊腿、炸羊排、人参果炒玉米、土豆包子、炸羊肺的点击率都很高。

  娜玛瑟德

  在拉萨吃藏餐的地方很多,并且每家餐厅都有自己的特色与主打菜,而位于宇拓路的娜玛瑟德就是品藏餐、朋友聚会的佳选地。娜玛瑟德餐厅内主推藏餐和尼泊尔餐,来拉萨旅行的游客就比较喜欢店内的尼泊尔餐,但本地人却比较喜欢藏餐。这家餐厅内的甜茶特别值得一提,尝一口,淡淡的香味萦绕在口腔内,会让人上瘾,念念不忘。店内的藏餐炸羊排味道不错,酥香可口,值得一尝。

  奥母藏餐

  繁华的宇拓路集结了过多的热闹,除了品牌服饰、名贵特产外,就连藏餐厅也喜欢开在这繁华热闹中。虽说奥母藏餐开在闹市中,但若不仔细寻找留意也未必能找到。走进这家藏餐厅,首先映入眼帘的是大片大片的盆栽绿植,进而才是在绿植丛里若隐若现的餐桌。店内的特色菜品有椒盐牛舌、手抓牦牛肉等,此外店内也经营西餐。在藏历新年期间,该店暂时关门歇业,节后正常营业。

  宫廷藏餐

  初次进入这家藏餐厅会觉得它与市内的其他甜茶馆并无多大差别,只是占地面积大一点而已。其实不然,慢慢就会发现,这家藏餐店也有自己的特色,主打宫廷藏餐,菜品相对比较精致,有红油牛舌、凉拌藏香猪、芒康木耳、红烧牛蹄等。一到了午餐时间,店内总是拥挤不堪,很多餐桌上的油漆已经斑斑驳驳地脱落了。就连木质楼梯也因食客长时间的踩踏,显得有点陈旧,而正因为这陈旧才使得这家餐厅看起来多了份历史的沧桑厚重感,少了份现代城市钢筋水泥的硬朗和冷漠。

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